Hương vị của Gangneung

Món ngon đúng vị mùa hè!

Cái nắng nóng gay gắt khiến ta cảm thấy ngột ngạt, cảm giác ăn uống cũng không còn ngon miệng. Những lúc như thế, tại sao bạn không thử đến Gangneung du lịch để tìm những món ăn mùa hè thổi bay đi cái nóng nhỉ? Từ món súp cá sống mát lạnh Mulhoe chua ngọt cay, món mì lạnh Makguksu thanh đạm sảng khoái cho đến món Bingsu đậu đỏ mềm mịn ngọt ngào! Hãy để chúng tôi giới thiệu đến bạn những hương vị giải nhiệt mùa hè ở Gangneung

Nổi tiếng là ngôi làng của món súp cá sống Mulhoe, Sacheon có rất nhiều quán súp cá sống Mulhoe dọc theo bờ biển. Bạn không cần phải tìm quán nào ngon vì bất kỳ quán nào cũng đảm bảo hương vị trên mức trung bình. Hầu hết các quán đều có bể cá riêng để bảo quản nguyên liệu chính của món súp cá sống luôn được tươi ngon. Tùy theo loại cá đánh bắt được trong ngày mà nguyên liệu của món súp cá sống có thể là mực, cá bơn, cá bẹt, cá quân hoặc các loại cá khác.

Súp cá sống Mulhoe là món ăn trộn cá sống với nước, kết hợp với hải sản và rau củ theo mùa cùng nước dùng chua cay. Khi thưởng thức miếng cá hoặc miếng mực tươi dai giòn cùng rau củ giòn tan trong nước dùng lạnh chua cay, cơ thể và tâm hồn đang nóng bức sẽ được giải nhiệt ngay lập tức.

Khi gọi món súp cá sống Mulhoe, bạn sẽ được phục vụ kèm các món ăn kèm như kimchi, rau, mắm v.v. Đặc biệt, canh rong biển nấu cùng cá quân dùng kèm với súp cá sống Mulhoe cũng là một hương vị đặc biệt, bạn có thể ăn xen kẽ giữa súp cá sống mát lạnh và bát canh rong biển ấm nóng.

Mì lạnh Makguksu là món ăn trộn sợi mì làm từ bột kiều mạch với nước ngâm kim chi trắng mát lạnh hoặc nước dùng nấu từ thịt đầy thanh đạm, vốn nổi tiếng ở tỉnh Gangwon. Khi ăn một miếng mì dai cùng nước dùng với những viên đá nhỏ nổi dập dềnh trong bát mì, bạn sẽ cảm nhận được ngay một cảm giác mát lạnh dâng tràn trong miệng. Kiều mạch có tính hàn nên ăn vào mùa hè sẽ giúp giải nhiệt cho cơ thể.

Cả hai món mì lạnh Makguksu trộn với nước dùng và mì lạnh trộn với nước sốt đều rất ngon vào mùa hè. Các món ăn kèm thích hợp với mì lạnh Makguksu chính là thịt luộc và bánh xèo kiều mạch. Bánh xèo kiều mạch được làm từ bột kiều mạch trộn với kim chi sau đó đem đi rán thật mỏng, có độ dai và thơm ngon rất hợp với mì lạnh Makguksu.

Ngay cả khi bạn mệt mỏi vì nắng nóng và không muốn ăn gì, nhưng Bingsu đậu đỏ vẫn luôn là một ngoại lệ. Các quán cà phê dọc bãi biển Gangneung đều có món Bingsu đậu đỏ trong thực đơn giới hạn chỉ có vào mùa hè. Tuy không thể gọi Bingsu là bữa ăn chính nhưng một bát Bingsu đậu đỏ đầy đặn dưới tên gọi là món tráng miệng cũng đủ khiến cả cơ thể trở nên mát lạnh như được đặt trong tủ lạnh, quên đi cái nóng gay gắt. Thật tuyệt vời khi được ngồi trong quán cà phê mát mẻ, ăn Bingsu đậu đỏ và ngắm cảnh biển.

Bingsu đậu đỏ có đá bào mịn như tuyết làm từ sữa, tan chảy mềm mại trong miệng ngay khi đưa vào. Trên cùng là đậu đỏ nấu chín, bột ngũ cốc, sữa đặc hoặc kem để tạo vị ngọt. Có nhiều loại topping khác nhau nhưng thông thường sẽ có bánh gạo nếp dẻo. Nếu thêm nhiều loại trái cây làm topping, Binhsu sẽ trở thành Bingsu trái cây. Bingsu đậu đỏ được trang trí đẹp mắt cũng rất thích hợp để chụp ảnh đăng lên mạng xã hội.

Làng súp cá sống Sacheon : 86-133 Sacheonjin-ri, Sacheon-myeon, Gangneung

Bãi biển Anmok : 20-1 Changhae-ro 14beon-gil, Gangneung-si