Hương vị của Gangneung

Sự biến hóa vô tận của cà phê

Cà phê không chỉ xoa dịu cơ thể và tâm hồn mệt mỏi, mang lại những phút giây thư giãn nhỏ trong cuộc sống hàng ngày, mà còn tạo ra những khoảnh khắc đặc biệt lấp lánh như phép màu tại điểm du lịch. Gangneung, thành phố nổi tiếng về cà phê tại Hàn Quốc, cũng là thành phố có số lượng quán cà phê nhiều nhất so với dân số. Nơi đây không chỉ có nhiều loại cà phê đa dạng từ khắp nơi trên thế giới mà còn sáng tạo ra những loại cà phê độc đáo chỉ có ở Gangneung. Hãy cùng khám phá những loại cà phê đặc biệt, không phải cà phê bình thường, tại Gangneung - thành phố đam mê cà phê nhé.

Tại Gangneung có một làng đậu phụ gìn giữ truyền thống hàng trăm năm. Đậu phụ Chodang nổi tiếng là món ăn đặc trưng của Gangneung, được làm từ đậu nành tự trồng và nước biển. Đây là món ăn phổ biến mà bất kỳ du khách nào đến Gangneung cũng muốn thưởng thức. Và giờ đây, đậu phụ đã kết hợp với cà phê.

Cà phê đậu phụ, sự kết hợp giữa kem đậu phụ có kết cấu đặc và espresso, mang hương vị mềm mại và thơm ngon. Nó không chỉ mang lại cảm giác no đủ như khi uống một thức uống giàu dinh dưỡng, mà còn làm nổi bật hương vị cà phê đậm đà trên từng ngụm cà phê.

Mè đen, vốn chỉ được coi là một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe, đã được sử dụng trong các món ăn truyền thống Hàn Quốc như cháo, bánh gạo, bánh quy và kẹo. Tại Gangneung, thành phố của cà phê, mè đen được xay mịn thành bột và làm thành kem. Hương vị hòa quyện giữa kem mè đen đặc và thơm ngậy với vị đắng của espresso khiến người ta phải trầm trồ ngay từ ngụm đầu tiên.

Đây là loại cà phê huyền thoại đã mang đến hương vị cà phê mới lạ cho những người quen thuộc với cà phê thông thường, đồng thời thể hiện khả năng biến hóa vô tận của cà phê.

Thật không thể ngờ khoai tây và cà phê lại có thể kết hợp hài hòa đến vậy. Mặc dù người Gangneung rất yêu thích khoai tây, nhưng không ai nghĩ họ sẽ kết hợp khoai tây với cà phê. Tại Gangneung, nơi nổi tiếng với sản xuất khoai tây, người ta thêm khoai tây viên Gamja Ongsimi vào espresso.

Gamja Ongsimi có kết cấu dai giống như trân châu trong trà sữa. Hãy tưởng tượng sự kết hợp giữa kem khoai tây và espresso. Thức uống ngọt ngào này còn thêm phần thú vị với cảm giác nhai dai dai của Gamja Ongsimi.

Có lẽ người dân Gangneung đã cảm thấy nhàm chán với cà phê thông thường. Trong khi việc thưởng thức cà phê pha thủ công từ các vùng sản xuất cà phê trên thế giới đã trở thành thói quen hàng ngày, họ vẫn cho bắp từ cánh đồng gần đó vào cà phê.

Cà phê bắp, được pha chế với tỷ lệ hoàn hảo giữa kem giữ nguyên hương vị thơm ngon của bắp, sữa và espresso, tạo nên sự kết hợp khó tả mà vẫn hài hòa. Du khách có thể thưởng thức cà phê bắp tại nhiều quán cà phê ở Gangneung, và mỗi quán sẽ có phương pháp chế biến riêng, tạo ra nhiều phong cách khác nhau.