‘Khoai tây’, một đại diện của nông sản cứng, là một anh hùng đã cứu nhiều người khỏi nạn đói nghiêm trọng trong một thời gian dài, bất kể thời gian và địa điểm. Đặc biệt, ngay cả ở Gangwon-do, nơi có môi trường canh tác khắc nghiệt, khoai tây vẫn là loại cây trồng có giá trị thay thế lương thực. Bây giờ, khi bạn nghĩ đến Gangwon-do, ‘khoai tây’ sẽ tự nhiên nhớ ra! Hãy cùng mê mẩn trước sự biến hóa vô tận của khoai tây, từ món chính đến món tráng miệng và đồ ăn nhẹ.
Ba món khoai tây ở Gangneung
Có ba món khoai tây nhất định phải thử khi đến Gangneung. Đó là Ongsimi khoai tây, bánh kếp khoai tây và bánh gạo khoai tây. Ba món này yêu cầu quá trình nghiền khoai tây, rây qua rây và tách tinh bột và chất rắn.
Ongsimi khoai tây
Ongsimi khoai tây là một món ăn được làm bằng cách nhào khoai tây xay và tinh bột với nhau, tạo thành một quả bóng tròn như quả bóng và đun sôi trong nước dùng cá cơm luộc. Vào mùa cơn gió lạnh thổi về như những ngày này, ăn một bát ongsimi khoai tây nóng hổi thì thêm sức chống chọi với cái lạnh. Bạn sẽ không thể ngừng ăn do hương vị dai và nhạt.
Bánh kếp khoai tây
Bánh kếp khoai tây là một món ăn được làm bằng cách trộn khoai tây xay với tinh bột rồi chiên mỏng trong dầu. Tùy theo sở thích có thể thêm ớt hoặc hẹ. Bánh khoai tây ngon nhất là các cạnh giòn và phần giữa dai. Nếu bạn cắn một miếng bánh khoai tây và nhấp một ngụm Dongdongju thì không có gì ghen tị cả thế giới.
Bánh gạo khoai tây
Bánh gạo khoai tây được làm bằng cách nhào khoai tây xay và tinh bột với nhau, sau đó tạo thành từng miếng vừa ăn và hấp chín. Đôi khi đậu đỏ hoặc đậu thận được thêm vào trong bánh gạo khoai tây. Bánh gạo khoai tây bóng phủ dầu mè có hương vị bùi bùi và kết cấu dai khác hẳn với bánh gạo thông thường.
Hương vị của khoai tây được tạo ra một món tráng miệng độc đáo
Bánh khoai tây
Trong khi các món ăn từ khoai tây vốn hướng đến thị hiếu của người lớn thì các món tráng miệng độc đáo sử dụng khoai tây lại đang thu hút được thị hiếu của thế hệ trẻ. Nếu bạn đầu tiên nhìn thấy bánh khoai tây có thể nghĩ rằng đó không phải là bánh mà là khoai tây thật tươi từ đồng ruộng. Bánh khoai tây làm từ bột gạo và nhân khoai tây nghiền là món tráng miệng lành mạnh có thể ăn mà không lo gluten. Bột mè đen được rắc lên đây để làm nổi bật các chi tiết của củ khoai tây bẩn, tăng thêm cảm giác thích thú khi ăn và nhìn.
Kem khoai tây
Liệu có ai đồng ý cuộc gặp gỡ giữa khoai tây và kem không? Tuy nhiên, nếu bạn thử kem khoai tây ở Gangneung, cuối cùng bạn sẽ không còn lựa chọn nào khác ngoài việc chấp nhận sự kết hợp này. Kem khoai tây giữ nguyên kết cấu và hương vị của khoai tây bằng cách thêm bột khoai tây để có thể thưởng thức hương vị tối đa hóa vị ngọt tự nhiên của khoai tây. Hương vị đầu tiên là ngọt ngào, nhưng càng về sau, vị thơm ngon của khoai tây càng tăng lên, để lại ấn tượng mạnh mẽ.
'Poppa Chip' làm từ khoai tây xấu xí
Ngoài ra còn có những món ăn nhẹ làm từ khoai tây bị bỏ đi vì chúng to và xấu xí bất thường. 'Poppa Chip' tái sinh những củ khoai tây xấu xí có khả năng tiếp thị kém thành những miếng khoai tây chiên thơm ngon. Đây là sản phẩm độc đáo giúp giải quyết các vấn đề môi trường trong quá trình xử lý nông sản và giúp nông dân trồng khoai tây địa phương tạo thu nhập. Nó có hương vị muối, tỏi bơ và phô mai nên bạn có thể chọn hương vị yêu thích của mình.